Starul „Top Chef” Fabio Viviani împărtășește o rețetă de bruschetă prăjită care se potrivește „cu orice”

• Categorie: Alimente

Fabio Vivianare o rețetă de sandviș de împărtășit! Bucătarul născut în Florența și-a făcut un nume ca concurent în sezonul 5 alBucătar de top, iar mai târziuBucătar de top: All-Stars, iar acum este cunoscut pentru o serie de restaurante italiene din toată țara, precum și pentru câteva cărți de bucate cele mai bine vândute.

Gastronomi celebri

Citiți articolul

Rețetă de bruschetă prăjită care se potrivește cu orice Matt Armendariz

De aceeaNoi săptămânali-a cerut lui Viviani, în vârstă de 39 de ani, să-și împărtășească rețeta de bruschetă prăjită în onoarea Lunii Naționale a Sandvișurilor, care se întinde pe toată luna august. Mâncarea clasică cu fața deschisă este un preparat nostalgic pentru Viviani, iar această rețetă specifică, care include ciabatta prăjită, sos de roșii, burrata cremoasă și eșalotă murată de casă, provine din ultima sa carte de bucate,Italiana de 30 de minute a lui Fabio.

Tweets de fast-food atât de sălbatic încât trebuie să le citiți pentru a le crede

Citiți articolul

Bruschetta – rostită ca și cum „ch” ar fi un „k” – este un fel de mâncare special pentru că poate fi servită cu atât de multe lucruri, spune VivianiNe. Rețeta mea combină pâinea prăjită bună cu sos de roșii și burrata, care este cașul cremos și dulce de mozzarella.

Și chiar dacă interpretarea aromată a lui Viviani asupra clasicului italian necesită și adăugarea neobișnuită de eșalotă murată,Bucătar de topalaunul spune că ingredientul sarat nu ar trebui să îngrijoreze pe nimeni. Sunt murături pentru începători, explică el.

De fapt, această rețetă este una dintre preferatele lui Viviani, datorită versatilității sale copleșitoare. Aceasta este o aplicație care se va potrivi cu orice serviți în weekendul Zilei Muncii, indiferent dacă faceți un grătar ocazional sau o cină, notează el.

Celebrități în bucătărie

Citiți articolul

Vezi mai jos rețeta completă și vezi singur!

Bruschetta prăjită a lui Fabio Viviani cu brânză burrata proaspătă și șolă murată cu miere

Face 2 până la 4 porții

INGREDIENTE:
• 4 eşalote mici
• 3 linguri de miere
• 2 linguri de otet balsamic alb
• 1 lingura de apa
• 1 anason stelat
• 1 bucată mică de pâine ciabatta
• 1 cană de roșii Roma cu semințe, tăiate cubulețe
• 10 frunze de busuioc, tocate
• 10 măsline negre, feliate
• 8 oz brânză burrata
• Busuioc proaspăt, rupt
• Branza Grana Padano, rasa, pentru garnitura
• Ulei de măsline, pentru periaj
• Sare si piper

INSTRUCȚIUNI:

1. Curățați șalota și tăiați-le în felii subțiri folosind o mandolină sau un cuțit ascuțit. Combinați-le într-o pungă de plastic cu miere, oțet, apă și anason stelat. Lăsați acest lucru să stea timp de două până la trei ore pentru a se mura.
2. Preîncălziți broilerul la mare. Pâinea ciabatta se taie în jumătate pe orizontală, se unge cu ulei de măsline, se pune pe o tavă la cuptor și se prăjește ușor.
3. Într-un castron, amestecați împreună roșia, busuiocul tocat, măslinele și șalota murată. Pus deoparte.
4. Aranjați burrata peste pâine; se asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Deasupra se pune amestecul de roșii și se ornează cu busuioc proaspăt rupt și brânză Grana Padano.