Gordon Ramsay ne împărtășește rețeta de ouă și ciuperci poșate: „Literal izbucnește cu aromă”

• Categorie: Alimente

Gordon Ramsay Chris Pizzello/Invision/AP/Shutterstock

Am găsit noul tău mic dejun preferat!Gordon Ramsaya împărtășit recent rețeta de ouă sosită și ciuperci pe brioșă cuNoi săptămânalși este sigur să spunem că felul de mâncare gustos și versatil nu dezamăgește.

Trucuri ciudate de gătit de la bucătari celebri

Citiți articolul

Oul meu poșat și ciupercile pe brioșă combină un ou poșat catifelat cu cele mai bune ciuperci ale sezonului, a declarat Ramsay, în vârstă de 52 de ani.Neexclusiv. Și în timp ce aceasta ar putea părea a fi masa ideală cu care să-ți începi ziua,Bucatar sefgazda a remarcat că este și o opțiune solidă de prânz. După cum a spus el: Perfectă ca pâine prăjită la micul dejun sau sandviș deschis în timpul prânzului, rețeta are o textură incredibilă și literalmente izbucnește cu aromă.

În plus, pe lângă faptul că este relativ ușor de făcut, acest fel de mâncare este și pe cât de adaptabil. Deși rețeta necesită slănină, Ramsay a remarcat că vegetarienii pot înlocui o jumătate de cană de eșalotă tocată mărunt și o jumătate de cană de roșii uscate la soare tocate fin. Când sunt sote, aceste legume vor conferi ciupercilor o salinitate gustoasă.

Vorbind despre ciuperci, acest lucru necesită orice ciupercă sălbatică și aromată este de obicei în sezon. Ramsay este parțial față de chanterele, ciupercile stridii, găina de pădure sau ciupercile trompetă. TheBucătăria Iaduluigazda a mai remarcat că brioșa poate fi înlocuită cu orice pâine.

Tweeturi sălbatice de fast-food

Citiți articolul

Consultați rețeta de mai jos și, dacă aveți probleme, nu ezitați să urmați și să faceți un ou poșat pentru care să muriți cu apreciatul bucătar.Master-class, Gordon Ramsay învață gătit 1.

Micul dejun cu ciuperci cu ouă de la Gordon Ramsay. Gordon Ramsay

Ouă și ciuperci pe brioșă de Gordon Ramsay

Face 1 porție

INGREDIENTE:

• 1 cană cubulete groase, slănină afumată
• 4 căni de ciuperci sălbatice tăiate grosier (cum ar fi chanterele, stridiile, găina de pădure sau trompeta)
• 2 linguri de unt
• 4 felii groase de brioș, prăjite
• 2 linguri otet de vin alb
• 4 ouă

INSTRUCȚIUNI:

1. Umpleți o oală cu sos de mărime medie cu apă și aduceți la fierbere ușor.
2. Încălziți o tigaie mare și gătiți baconul până se rumenește ușor, aproximativ trei minute. Adăugați ciupercile în slănină și amestecați, acoperind ciupercile cu grăsime de slănină topită. Asezonați cu sare și piper și gătiți până când se eliberează umezeală (aproximativ 5 minute).
3. Adaugati untul in tigaie, topiti si caliti amestecul de ciuperci in timp ce untul se rumeneste, unul sau doua minute. Transferați amestecul pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie pentru a scurge grăsimea.
4. Luați felii de brioșă prăjită și presați în grăsimea rămasă din tigaie, apoi aranjați pe farfurii. Acoperiți fiecare felie cu o cantitate egală de ciuperci și bacon.
5. Asezonați apa clocotită cu sare și adăugați oțet de vin alb. Amestecați apa cu un tel până se învârte. Spargeți ouăle în boluri mici individuale. Coborâți fiecare bol și aruncați ușor ouăle în apă. În funcție de dimensiunea oalei dvs., poate fi necesar să braconați ouăle în loturi separate. Reduceți căldura la foc mic.
6. După două minute, verificați ouăle. Dacă sunt ferme la atingere, scoateți din apă cu o lingură cu fantă; dacă se clătinesc, puneți înapoi în apă pentru încă 10 secunde. Scoateți ouăle și puneți-le pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de umiditate.
7. Întoarceți ouăle cu partea de prezentare în sus, asezonați cu sare și piper, un strop de suc suplimentar din tigaia cu ciuperci și transferați-le pe blaturile fiecărui pâine prăjită. Serviți imediat.